第771章 高山冷水魚
李君閣在一邊被逗得哈哈大笑，挖一棵腳板苕而已，要是跑山都這樣，野物隔着兩座山就早跑沒影了！
小格在那裏足足折騰了半個多小時，滿身都是泥，這就快沒法看了。
終於將腳板苕取了出來，小格雙手舉起來：“噹噹噹當！怎！麼！樣！二皮快估一估有多重？！”
這腳板苕長得就如同一隻發育畸形的大腳板，還帶着大大小小的腳趾，足有普通十八寸顯示器那麼大，厚有三寸，這就得有七八斤了。
李君閣伸手將上邊一些小根瘤摘下來，說道：“不錯不錯，厲害啊小格，這一把晚飯的主食就齊了。”
小格非常不滿：“哎呀你敢破壞我的勞動成果！看你都把它揪壞了！”
李君閣耐着性子解釋道：“跑山的規矩！這些小根瘤找地方種上，以後再來還有今天這驚喜。你看這一片，明顯是以前的跑山人通過這種方式種出來的，只會越來越多，不會越來越少。”
小格這才轉怒爲喜：“這規矩挺好！這就叫資源合理化利用是吧？”
李君閣笑道：“對的，這個法子我們山上山下跑山匠們可是施行上千年了。”
小格笑道：“走走走，那我們也去種上。”
兩人種好腳板苕，李君閣站起身來：“喲，這裏還有一樣！”
小格就看到面前又有一棵植物，藤蔓和腳板苕的非常相近，不過葉莖更粗一些。不由得問道：“這又是啥？”
藤蔓上葉子間掛着很多很多小馬鈴薯一樣的東西，李君閣一邊摘下來往揹包裏放，一邊說道：“這東西你也喫過，不過喫的是它的主根而已。”
“這是山藥，上面這個豆豆和山藥味道差不多的，叫山藥豆。”
小格說道：“原來山藥長這樣啊……啊等一下哪裏沒對……”
突然反應過來：“啊你個死二皮！你剛剛肯定是故意把山藥和腳板苕顛倒了順序說！然後害我辛苦挖腳板苕，你現在輕輕鬆鬆摘山藥豆？！”
李君閣當然不認：“小格你要講道理。腳板苕明明是你主動去挖的，山藥豆明明是我們埋腳板苕根瘤的時候發現的，這麼自然的過程你都要懷疑我？我李二皮是那號人？”
小格跳着腳喊道：“沒跑！你就是那號人！你趕緊承認！你要是承認了我就不打你……”
“沒有！”
“有！”
“你小人之心！”
“你蓄意報復！”
……
兩人就這樣吵吵着，又摘了好些山藥豆，這才轉回到壩上。
丘老師聽到嘻嘻哈哈過來的兩人：“你們都幹啥了這麼鬧？我這裏釣魚都能聽見你們在上邊吵！”
然後一轉頭：“哎喲，小格你這是鑽泥洞去了嗎？這變花臉貓了都！”
小格從李君閣手上接過大腳板苕：“丘老師！看，我挖的！”
丘老師說道：“這麼大個腳板苕？！這東西味道不錯，皮娃趕緊弄上。哈哈哈，這挖苕能把泥挖到後背上，小格你也可以的！趕緊去洗洗吧。”
李君閣問丘老師：“開張沒？”
丘老師從釣臺上下來提魚護：“水冷魚瘦，三條夠了不？兩草一鯉，都是兩斤來重的，小的我也沒留。”
李君閣笑道：“可以了可以了，那今晚就豐盛了。”
丘老師問道：“你都帶了啥調料？”
李君閣說道：“包裏調料齊着呢，麻油菜油藤椒油豬油醬油泡姜泡辣椒酸菜豆瓣醬豆粉……”
丘老師都聽傻了：“你們跑山要帶這麼多東西？”
李君閣不好意思地笑了：“跑山就帶鹽和豬油，這不是遇到跑山的是個喫貨了嘛……”
丘老師哈哈大笑：“既然調料這麼齊全，那今晚我也露一手，有道菜可是有時間沒喫過了。”
然後李君閣倒了一鍋水燒上，三個人一起去水邊洗菜洗魚。
回來將腳板苕切片，用豬油炒了一下加水，煮起了一大鍋。
接着李君閣拿鯉魚做烤魚，丘老師將草魚肉剔下來切成薄片，泡到李君閣接來的乾淨巖縫水裏。
泡上幾分鐘，丘老師將魚片洗淨，切成絲，然後將魚肉絲抓成球用兩手擠掉水分，放入盆子裏劃散，加入白酒，醬油，糖醋，香油，辣椒油，野蔥絲，姜蒜末，薄荷葉碎拌勻。
然後找李君閣取了幾個幹辣椒，放火上燒糊，搓碎加入魚肉絲裏，再拌了兩下，一道生拌魚肉絲就做好了。
李君閣那邊先做了夾川特色的折耳根烤魚，又用蒜蓉熗個薺菜，見腳板苕差不多了，加上鹽，招呼小格和攝製組過來喫飯。
腳板苕湯還很燙，先放一邊涼着，大家先喫魚。
小格那是辣妹子，喫辣椒比蜀州人還厲害，一盤烤魚讓她連呼過癮。
等到用筷子夾起丘老師那道菜放進嘴裏：“生……生的？”
丘老師筷子不停地夾着生拌魚肉絲往嘴裏放，嘴上說道：“放心，不用擔心寄生蟲，這魚一點問題沒有，也只有高山冷水魚我纔敢這麼做，我們搭檔這麼久了，你見我做過這個？”
小格想想也是，然後速度也加快了：“好好好，這個味道真好，脆韌清涼，太爽口了！”
李君閣也喫得開心，這道菜連他也沒見過，職業釣魚的老江湖，在做魚上果然有兩刷子，這風味十足的涼拌高山冷水魚，當真喫得過癮。
丘老師自己都在感慨：“快二十年沒喫過這道菜了，以前跟着師傅釣魚的時候還有機會，現在哪裏還敢這麼喫？這山塘真不錯，溶洞礦泉，怕是都能直接飲用了喲。”
李君閣說道：“從這裏流到育爺爺的蛙場，都還能直接飲用，那裏的水質我們是隨時在檢測的。”
“丘老師當真好手藝，今天又學到一個菜！等下次和阿音一起回苗寨我就來這山塘裏釣兩條，做這道菜給他們嚐嚐！”
丘老師笑道：“這菜下酒纔是一絕，我們是在工作不能喝酒，只能拌點在菜裏意思一下。要是平時在家裏，灑上油酥花生米，來二兩小酒，那滋味更加絕妙，我這可是全須全尾都教給你了！”
李君閣端起自己面前那碗腳板苕湯來說道：“丘老師對我們那可是一向都大力支持，以後你和小格都常來，來來來，以湯代酒，敬你們一個。”
這次挖到的腳板苕是紫色的，湯汁黏滑，李君閣將蒲公英焯水去苦味後也加入了湯中，這就有點類似芋頭煮小白菜，不過滋味更加濃郁，小格沒有喫過，一喝之下也是叫好不斷。
李君閣說道：“這東西不能當主糧，平時還是得下米飯，不然會傷胃。”
小格笑道：“沒問題，那就再來碗葛根粉，養胃養顏！”
李君閣笑道：“還惦記着這籠葛藤呢？用不着，葛根粉要現做很麻煩的，不過苗寨裏就有成品，李家溝網站電商板塊裏也在代銷，你下山找阿音要就行，平時想喫了就直接網站訂貨，我們這裏的葛根粉，絕對綠色天然無污染，然後比其他地方還多了一個富硒的加成。”
小格誇張地拍着李君閣的肩膀：“那以後本小姐這張臉，就交給你了！”
喫過飯，李君閣和丘老師去補魚窩，畢竟這纔是正事。
然後回到壩頂，大家約好五點起來釣魚，李君閣將山藥豆放到鍋裏，加水用炭火烀着，又在營地大壩兩側插上聲光報警器，避免野獸來騷擾，這才鑽入帳篷睡覺。
早上四點半，手機鬧鐘都還沒響，李君閣就自動醒了過來。
輕手輕腳拉開帳篷拉鍊，就見對面丘老師的帳篷也拉開了，兩人碰了個對臉。
相視一笑，這釣魚人在水邊，不坐在釣位上心裏就是慌的，理解理解。
四周還一片漆黑，頂着頭燈將山藥豆撈到筲箕裏，將鍋裏水倒掉一半，將筲箕放在上邊保持溫度，李君閣又將昨天沒能喫完的腳板苕煮了一鍋，這次加的酸菜。
拌了個辣椒粉花椒粉的椒鹽蘸碟，滾着山藥豆就着腳板苕湯和丘老師吸吸呼呼刨了兩碗，一抹嘴就向壩底摸去。
兩人都用的八米一長竿，給小格準備的七米二，不過就這估計她都不大舞得動。
深水大漂，準備工作做完天已經矇矇亮了，這是才聽見小格在上面喊道：“啊！兩個賴皮搶跑！”
攝製組還在喫飯，小格還在化妝，這邊兩人已經開始上魚了。
山塘水中微生物含量很少，平日裏魚類主要靠被雨水衝進來的東西生活，因此估計是幾十年來第一次能在窩子裏喫上一頓飽飯，因此水下聚集了不少的魚。
加之這裏又幾乎沒人釣過，魚口非常好。
釣了兩條，李君閣對丘老師說道：“丘老師，換大線吧？”
丘老師笑道：“正有此意，這魚情不守守大的，八米一的竿子得累死。”
等到兩人將大線換上，小格也帶着攝製組來到水邊，正式開拍。
小格還是用小號線，小魚殺手嘛，釣到兩三斤的都很開心。
不過比較苦逼的就是李君閣了，得兩頭跑，丘老師爲了釣遠還多用了一米長的釣線。八米一的竿子，九米的釣線，李君閣拋着都難，更別說小格這隻負責顏值當擔的主持人了。
三人都用的標準臺釣釣法，李君閣跑了幾趟都難得管自己的釣位了，給竿子掛上失手繩，拿着大抄網往小格邊上一蹲，當魚童就要有當魚童的自覺。