第0364章 挑選
“我這裏的竹鼠是廣式口味啊，你們喫得慣喫不慣？”邵老闆聽到四份竹鼠的要求，也就默認了下來。
開餐廳的不怕大肚漢，何況還是自己相熟的醫生呢。
每桌兩份竹鼠，對邵老闆來說，與其說是限購，不如說是銷售策略，就好像每人限購三套房子一樣。
左慈典拍拍肚子，用常客的口吻道：“你只要做的好喫，什麼口味都喫得慣。”
“那就行。”邵老闆呵呵一笑，道：“那來瘦一點還是肥一點的？一份一隻，兩斤半到四斤之間的。”
“現殺的？”左慈典眼前又是一亮。
邵老闆微笑，道：“那肯定。”
左慈典翹起大拇指，道：“那就兩隻肥兩隻瘦的，你看着挑。”
“兩隻兩斤半的，兩隻四斤的？”邵老闆確認數量。
呂文斌咳咳兩聲，道：“胖瘦不能光看體重，那有的竹鼠可能就兩三斤重，它活動的少，肉也是肥的，有的竹鼠它雖然可能都四斤五斤重了，它每天鍛鍊，那還是肌肉多，喫的瘦的。”
“呂醫生說的有道理。”邵老闆招招手：“不如你們親自過來挑，選中哪隻，我就殺哪隻。”
“我見不得這個。”呂文斌連連擺手，又道：“不過，就我的經驗來說，竹鼠這種東西，烤出來和豬蹄應該很像吧，這種就要選那種肉嘟嘟的，不能是癡肥？得是有肌肉吊着的肥肉，得肥的均勻的那種……”
邵老闆聽着就笑：“烤竹鼠更像是烤乳豬吧。都是烤的外皮油亮的……”
“要烤出裏面的油來，這樣才香，但到喫的時候，喫的又是膠原蛋白和那股子韌勁。”呂文斌瞬間就打斷了邵老闆的話，自行腦補出了一套竹鼠燒烤的攻略。
所謂一法通萬法通，呂文斌一週下來，要對付上千只豬蹄，隻身供應着一間數千名醫護人員，上萬名病人和家屬的流動性超強的醫院，放在古代，普通的府城，都沒有一間雲華醫院的人口流動量和消費能力。換言之，呂文斌這樣的豬蹄強者，放在古代，也是有本事打出一城之名聲的。
因此，呂文斌雖然沒有烤過竹鼠，也能叨叨出一些內容。
邵老闆聽的不由點頭，竟是自己思索起來：“你這麼說，還是挺有理論高度的。”
“是吧？”呂文斌得意的笑兩聲，又問：“你們是怎麼做的？”
“我們就簡單了，殺好的竹鼠稍微一醃，插了釺子，就上炭火烤。等把裏面的寒氣逼一下，整個都熱起來以後，就塗油，塗我做的燒烤汁。”邵老闆說到此處，自信的揚揚頭：“我做了20年的燒烤，別的不敢說，這個烤肉的技術，那是一點都沒落下的。你知道我爲什麼弄竹鼠到店裏賣？”
“因爲賺錢？”呂文斌看看店面的裝修，就這麼一間邵家館子，裝修加廚具頂得上他的那輛寶馬了。
邵老闆一口氣憋的，“嘿”了一聲，道：“能賺錢的營生多了，我做竹鼠，那是因爲竹鼠……”
“賣的更貴！”馬硯麟故意搶答，掙得女友的幾聲輕笑。
“是因爲竹鼠最喫火候！”邵老闆心累的嘆口氣：“誰跟我去選竹鼠？”
“我去！”
“我！”
餘媛和關菲一起喊了出聲。
馬硯麟的女朋友衛曼，則是無聲無息的站了起來，目光在餘媛和關菲兩人的頭頂巡遊，帶着一絲絲的玩味和深意。
餘媛和關菲感受到了壓迫，不甘示弱的也站了起來。
衛曼的目光，就在關菲的臉上，和餘媛的頭頂繼續巡遊。
……
後廚向前幾十米，邵老闆租來兩間舊平房做了竹鼠的暫養，一羣灰撲撲的竹鼠被額外隔離在外面，就是今天可供挑選的部分了。
“好可愛哦，毛茸茸的。有點呆萌哦，四肢好短……”
“這個就是竹鼠？”
“竹鼠是喫竹子的？便便在哪裏？”
三個女生，不論性格如何，都有些被竹鼠給征服了。
邵老闆一言不發的站到旁邊。經營餐館久了，就知道，有些銷售是不用催促客人的。
尤其是三名女客人聚集在一起，什麼都有可能發生。
“真的要喫竹鼠嗎？好殘忍呀。”
“感覺有點像兔子。”
“平時也是這麼硬的嗎？”
邵老闆任由三名女客玩弄着自己的竹鼠，和竹鼠衍生物，並不參與討論。
終於，還是年紀最小的關菲最先忍不住，在摸了第三隻老實竹鼠後，大聲道：“老闆，你們怎麼忍心烤竹鼠的？你看它們，都不知道反抗的！”
關菲的問題最是尖銳，直指邵老闆內心。
邵老闆被問的呆了幾秒鐘，緩緩道：“因爲真的很好喫啊。”
關菲的氣勢登時爲之一滯。
這個答案好有道理，怎麼破解呢？
“我要這隻最肥最長的。”協和畢業的女醫生衛曼同志，首先做出了選擇，並且鎖定了竹鼠的核心品質——胖！
“好！”邵老闆也不囉嗦，從屁股後面拎起最肥最長的竹鼠，就給丟到了旁邊的鐵籠子裏。
餘媛不甘示弱，自己學着邵老闆的樣子，一隻只的拎了竹鼠起來，分別揉了肚子，再選了一隻。
第二隻竹鼠被丟入了籠中。
衆人的目光齊齊看向關菲。
關菲抿抿嘴，阿瑪尼豆沙色系列脣釉反射着令竹鼠們疑惑的光。
“我要白色的那隻。”
關菲迅速的做出了決定。
邵老闆又幫忙挑選了一隻體型適中的竹鼠，拉了出來，就遞給了守候在旁的小弟。
“咱們可以回去了。”邵老闆笑呵呵的帶着三人返回。
到了店裏，就見一張臨時的緊急病牀，支在了房間的角落裏，凌然和呂文斌戴着手套，正在病牀前忙碌着。
“怎麼了？”邵老闆的語氣鎮定，帶着仿若急診科主任似的穩如泰山。
“有個客人喫串的時候，鋼釺戳到嘴裏了，一嘴的血。”操作檯前的夥計已經來邵家館子做了大半年了，一臉淡定的回答老闆的問題。
邵老闆點點頭：“皮外傷啊。”
說歸說，邵老闆還是走上前去，慰問了一番。
“沒事，我們就當飯前運動了。”左慈典在病牀前展開了急救包，擔當起了器械護士的責任，順便很有風度的回答了一句。
凌然難得點點頭，表示贊同。
邵老闆苦笑：“喫串喫破嘴的我常見，籤子直接戳進臉的，我最多就見過七八次。”
“我們給你取籤子了。”凌然提醒了一聲病人，再開始緩慢動手。
對他來說，這樣的急診見過不少，操作的機會卻很少。
凌然一臉珍惜的將鐵籤，從患者的口腔中取下來，只覺得肚子都餓起來了。