第18章 麪條飄香

　　不得不承認，老天爺對人是不公平的，長得漂亮的，更容易得到別人的好感，也更容易獲得信任，某些天生就像壞人的傢伙，哪怕再善良，也會被別人懷疑。 　　王寧安不覺得自己有以貌取人的毛病，可是見到向好的第一眼，真的覺得這傢伙不是個好東西，可是經過一番交談，王寧安對他的看法來個一百八十度大轉彎。 　　向好很努力的工作，在新老東家的手下都是一樣，乾淨整潔的酒樓就是最好的證明，他很忠誠，在掌櫃和廚師逃跑之後，他沒有想過跑掉，而是毫不猶豫留下來，他對自己的兄弟很有義氣，幾個小夥計唯命是從…… 　　王寧安覺得一個人的能力可以培養，但是品格心性就未必了。所以王寧安給老爹使了個眼色，老爹點頭，出去不多一會兒，把老孃還有兩個小傢伙都叫了進來。 　　酒樓的地契放在了向好的面前。 　　“是東家來了！”向好激動嘚手足無措，苦苦堅持了幾十天，總算放下了千斤重擔，真是如釋重負。 　　可想起剛纔的情況，他又老臉通紅。 　　“東家，都怪我無能，要趕就趕走我一個，這幾個兄弟還讓他們留下來吧！” 　　王寧安不解道：“爲什麼要趕走？” 　　“那個……”向好的目光落在了他做的那一碗湯餅上面，這時候往向好的臉上打一個雞蛋，瞬間就能熟了。 　　王寧安呵呵一笑，“說的也對，酒樓不養閒人。” 　　向好的臉色更加悽苦，其他幾個人也不好看。 　　王寧安端起兩碗湯餅，送到了向好幾個的面前，示意他們喫掉。向好不解其意，還是乖乖拿起筷子，喫了起來。 　　剛剛喫過王寧安做的湯餅，再喫這個，和喫藥沒什麼差別，每個人都愁眉苦臉，跟咽藥似的。 　　“這個味你們都記住了，七天之內，跟我學做湯餅，達到了我的程度，算你們出師了，達不到，七天之後，就給我滾蛋！” 　　“七天？”小毛子驚呼起來，上一個廚師可說了做菜最難了，沒有三五年的磨鍊，根本別想出徒，不會是成心要把他們趕走吧？ 　　向好卻不這麼看，他覺得有機會學，總要盡力纔行，真能學點本事，哪怕被趕走了，也有一口飯喫。 　　“少東家放心，我們一定好好學！”向好咬着牙說道。 　　…… 　　做生意都要搞好市場調查，海豐酒樓本是小南門外裝修最好，最氣派的酒家，想想也是，外祖父留給女兒的遺產，能差嗎？ 　　可問題是外祖父病重，幾個月的功夫，白家人無暇顧及，用了一個無良的掌櫃的，他把賬房的錢都拐跑了，廚師又把倉庫存的食材調料都給捲走。現在王寧安接手了酒樓，說穿了就是個空殼子……不對，還是個名聲壞的了空殼子！ 　　向好經營的這些天，把原來的主顧都給弄跑了。 　　原本王寧安想着開發炒菜，專門賣給有錢人，賺他們的銀子。可眼下呢，櫃房空了，他們手裏也沒幾個錢，沒法採購昂貴的食材，即便是做出來了，名聲不好，一時客人上不來，也會賠錢的。 　　“爹，娘，我看咱們要賺點辛苦錢了。” 　　白氏嘆口氣，“爹去世了，把鋪子給了我，實在是沒臉再去麻煩你舅舅他們，不就是喫苦嗎，這些年什麼苦沒喫過，不算什麼！” 　　王良璟也點頭道：“寧安，你說要怎麼辦吧？” 　　“做餐飲無非是靠着兩頭，一是富人，二是窮人，不能走高端路線，就要足夠接地氣。我算了一下，小南門外多數是外地的商賈，鄰近的鄉下百姓，他們天不亮就挑着貨物從十里八鄉趕到滄州，等到晚上關了城門，才紛紛散去。無論如何，中午飯都是要喫的。只要咱們的東西量足，最好能有一點油水，保證能賣得好。” 　　王寧安算計了一下，飯菜太貴了，炊餅要加餡，哪怕是最便宜的豬肉，他們也買不起。成本最低的就是麪條。 　　沒錯，不是湯餅，而是麪條！ 　　做麪條只是白麪就夠了，甚至不用特別好的白麪，關鍵是要軟硬適度，揉麪的功夫下足，貌似眼下最不缺的就是力氣。 　　剩下的就是煮麪，要想讓麪條好喫，七成都在湯上面，可以買一些羊骨，用清水煮羊骨頭湯，配上青菜，如果有點辣椒油，絕對是讓人喫的渾身冒汗的美味，沒有辣椒油也沒關係，可以炒一點肉醬，只要一小點，就能滿足那些窮苦人對喫肉的渴望…… 　　主意拿定了，接下來的七天功夫，包括王良璟在內，全都接受王寧安的特訓，學着如何把一團面抻成纖細如發的麪條。 　　從早到晚，幾乎沒有一刻休息，七天下來，向好幾個肚子裏裝滿了奇奇怪怪的麪條，喫得他們聽到了麪條，就反胃的地步。 　　傳說中能穿過針鼻的麪條沒有做出來，實際上王寧安暫時也做不到，但是他們已經能抻出和貢香差不多粗細的麪條，規格和後世的掛麪相仿。 　　王寧安檢查之後，十分滿意。 　　“咱們海豐樓就能重新開張了！” 　　…… 　　“從明天開始，酒樓所有的事情都交給向好處理。”王寧安趁着夜裏，同老爹說道。 　　王良璟這幾天練習抻面條，肩膀都要折了，正想着大顯身手呢，竟然要都交給向好，兒子沒有病吧！ 　　“爹，你想想，我們負責經營，不過是承襲外祖父的遺產，一點噱頭都沒有。如果讓向好負責，一個配軍改邪歸正，一個忠誠的夥計，一個百折不撓的勇者，聰明機智，發憤圖強，研究出了新式湯餅，使得店鋪起死回生……哪個吸引力更大？” 　　王良璟白了他一眼，“我又不是傻瓜，可要把鋪子交給向好，我們幹什麼？” 　　“管賬啊！只要抓着錢，鋪子就跑不了。” 　　“那，那你讓我抻面幹什麼？” 　　王寧安想了半天，語重心長道：“身爲一家之主，難道不該點亮做飯技能，替一家人喫喝大事忙活嗎？” 　　王良璟瞳孔猛地緊縮，“小兔崽子，你是讓你爹給你做飯是吧？看我不打死你！”王良璟揮拳就打，王寧安早就留意了，一轉身，撒腿就跑。 　　“你給我站住！” 　　“傻瓜才站住呢！” 　　這爺倆一個跑一個追，弄得雞飛狗跳，王寧澤和王洛湘扒着窗戶，拍着巴掌，大聲喊着，“哥哥加油，快跑啊！大灰狼要追來了！” 　　王良璟乾脆不追王寧安了，一回頭，衝着這倆熊孩子殺來了。 　　…… 　　“少東家，我怕是不行啊！”向好哭喪着臉，長得本來就兇，這麼一來更嚇人了。 　　王寧安氣得給了他一拳頭，“告訴你，男人就不能說不行！你在牢城營裏什麼沒見過，這麼點場面就怕了？” 　　“不，不一樣啊，少東家，還是你去吧，我負責跑堂煮麪就行了。” 　　“不行！”王寧安兇巴巴道：“爲了今天開業，我可是把驢車都當了，你，還有你的幾個兄弟，能不能娶上媳婦，傳宗接代，就在此一舉了！你不想大家光棍一輩子吧？” 　　向好咧了咧嘴，“真能娶上媳婦？” 　　“廢話，做好了，我保證三年之內，你們個個都能成親！” 　　向好這回沒話說了，只能拼了！ 　　他挺起胸膛，到了酒樓外面，小毛子點燃了鞭炮，噼裏啪啦亂響，頓時吸引了不少人聚集過來。 　　向好努力保持鎮靜，卻還是臉漲得通紅。 　　半天才憋出一句話，“各位客官，老少爺們，鄙店今天重新開業，一律七折優惠！” 　　他說完之後，沒有半個人想要進店，反而有人哈哈大笑，笑得肚子都疼了。 　　“七折？一折我們都不喫！” 　　向好的臉本來就紅，一下子變成了豬肝色，正不知道怎麼辦呢，突然有一羣人，差不多二三十位，衝了過來。 　　“恭喜掌櫃的開張，開門大吉！” 　　“賀喜掌櫃的，福氣多多！” 　　“來，給我們一人一碗爛肉面！” 　　…… 　　還真有人來買，向好差點哭了，“快請，快請啊！” 　　走在人羣的後面，有一個大嘴的老頭，他要了一碗爛肉面，隨手夾了一筷子放到嘴裏，突然眼前一亮，麪條勁道，湯水醇香，白的面，綠的菜，煮得稀爛的肉塊，令人食慾大開。沒有一會兒，一大碗麪喫得乾乾淨淨。 　　旁邊的人也是驚訝不已，“老韓，這家的面太好了，全滄州城，都沒有這麼好喫的，你可真有眼光！”