第134章 瘋狂時代（五）
太陽落下山去，碼頭附近的各種燈籠火把都點了起來，反而比剛纔更加亮了。喜慶拉着孫二郎帶着彭三叔靈巧地在人羣中穿來穿去，如同一條泥鰍一樣，不一會就到了河邊。
指着河邊一片巨大的草棚，喜慶道：“三叔，二郎，那裏是張相公家裏的鋪子，專門在碼頭旁邊做生意。他家的菜色又好喫，又便宜，我們過去嘗一嘗。”
孫二郎有些猶豫：“我們鄉下人，喫不來城裏的好菜色，不要過去破費。還是在岸邊找個小攤子，隨便喫點填填肚子就好。”
喜慶笑道：“若真喫好的，我也請不起你們。張相公鋪子裏賣的菜色最便宜，而且又解饞充飢，碼頭這裏做活的都到他們鋪子裏喫呢！”
一邊說着，喜慶一邊拉着孫二郎跑向河邊。彭三叔生怕走丟了他們兩個，伸着脖子小心看着，一路小跑，緊緊跟着兩人。
到了棚子邊，正在忙來忙去的小廝認識喜慶，忙道：“現在人多，你可不要亂跑，小心摔在地上！且在一邊等一等，我給你找處乾淨的座頭。”
喜慶笑着謝過，又道：“小二哥，我今天帶了朋友來做客，你找處清靜些的。”
小廝口裏應着，看看彭三叔和孫二郎，上前拱手見禮，讓三人稍等。
喜慶對孫二郎道：“自在建春門開了新的鋪子，這裏的地頭我最熟，附近沒有我不認識的。以後你們再到這裏，不管遇到什麼事，說是認識三司鋪子的喜慶，人人要給幾分顏面！”
孫二郎吐了吐舌頭：“纔多少日子不見，你也是這裏的大人物了！”
“嗨，大家都要到三司鋪子裏買東西，見得多了自然就熟了，怎麼也有三分情面！”
小廝提了個大水壺，從棚子裏出來，對喜慶招手。到了跟前，小廝小聲道：“那邊靠着河邊給你留了一副座頭，又清靜又能看外面風景，你快帶着客人過去吧。”
喜慶謝過，拉着孫二郎的手，穿過一張一張坐滿客人的桌子，到了裏面一副靠着河邊的桌凳坐下。此時正是晚飯時候，跑船的，裝貨的，做生意的，各種客人絡繹不絕。
喜慶指着旁邊柱子掛着的菜牌，對孫二郎道：“三叔，二郎，你們想喫什麼，儘管點好了。只要是菜牌上有的，這裏都能做出來！”
孫二郎不好意思地撓了撓頭，小聲道：“喜慶，我和三叔可認不了幾個字——”
喜慶擺手：“無妨，我念給你們聽！”
一邊說着，一邊小聲念着菜牌上的菜名。他念得清清楚楚，每道菜名都報過。
鄉下地方十里八里纔有間小酒鋪，裏面永遠是那幾個菜，也沒有客人點的餘地，哪裏見過這種場面。孫二郎和彭三叔聽着喜慶唸的菜名，心裏嘀咕，若說是不知道，這些肉啊菜啊都是平常熟悉的，但若說知道，卻全然不知道是怎麼做成菜的。
聽喜慶報了近十個菜名，孫二郎只好道：“喜慶，你就是念了我們也不知道到底是什麼樣子，不如由着你，點幾個便宜實惠些的填填肚子吧。”
喜慶想了想，點頭道：“也好！到了河邊，必然要喫魚，這家店裏做的水煮魚甚是有味道，我們便就來一盆，三叔正好就着喝碗酒。”
孫二郎喜道：“這個好，我們鄉下人家煎啊炸啊都不方便，不管魚還是肉，都是洗淨了旺火煮熟。聽說江南水鄉人家喫魚許多花樣，我們中原人做不來，水煮就好！”
喜慶聽了笑道：“二郎，你想的差了，這個水煮可不是你想的那個水煮！聽說這菜是現在的都漕官人在邕州時創制，那裏流行，這兩年才又反傳進中原來。——罷了，也不是兩句話能夠說明白的，還是一盆來喫了才知道。”
說完，喜慶叫了小廝過來，點了水煮魚，又叫了幾個時鮮的菜。都是如滑炒肉片嫩藕一類，用的原料都常見，只是做法用旺火熱油，這個年代還是罕見得很。
彭三叔也不知道這些菜到底什麼樣子，只是聽見肉不少，口中連連說是夠了，不讓喜慶太過破費。鄉下人家，填飽肚子就好，也喫不出個好歹來。
喜慶又叫了一碗烈酒，給彭三叔解乏。
等小廝去了，喜慶對彭三叔道：“三叔，今年不比往常時候，因爲有了棉布，人人都平白多賺了不少錢。我在三司鋪子裏，工錢也比往常年多，而且來販棉布的客商個個都出手闊綽，給他們跑一跑腿，也得不少賞錢。難得你們來一次，好歹喫個盡興！”
彭三叔道：“你這孩子，不知道每一文錢都來之不易，賺的多了就好好攢起來，等過幾年娶個好媳婦，正經做人家！以後記着，可不管亂花！”
喜慶和孫二郎聽了這話，一起都笑了起來。攢錢娶媳婦，他們這個年紀人人都這麼跟他們說，只是他們自己還年紀幼小，並不知道娶個媳婦回家做什麼，這些事情懵懵懂懂。
這種鋪子本小利薄，賺錢全靠量大，講究人流，不能讓客人久等。一副座頭，一天能招待兩桌客人還是三桌客人，甚至更多桌，其間的差別可就大了。爲了不讓客人久坐，鋪子裏甚至只賣散酒，而沒有整瓶的，可謂費盡心機。
要不了多大一會，喜慶點的菜就陸續上了桌子。看着盤子裏的肉和菜，都切得規規整整，而且支楞着很是精神，全不像平常喫的煮出來的那樣軟趴趴的，孫二郎和彭三叔拿着筷子有些猶豫，不知道該怎麼下嘴。
最後上來的是一大盆水煮魚，裏面滿滿都是油，上面鋪了一層紅辣椒，看着就讓人流口水。彭三叔見了不由喫一驚：“不是說是水煮魚？怎麼現在城裏把油當水了嗎？”
喜慶道：“三叔，油水油水，油和水不分的！這幾年京西路和開封府種花生的多，又有苜蓿代替菽豆喂牲畜，油比以前多得多了。而且花生油和豆油點燈也並不好用，價錢可並不貴，不少人拿來炒菜，比煮的香呢！你們嘗一嘗！”
彭三叔聽了這話，轉頭看看四周，果然大部分人喫的菜都是油汪汪的。在這裏就餐的以做重體力活的碼頭工人居多，他們要的就是重油重鹽，只有這樣才能補回體力。