第四十二章 製作皮蛋
皮蛋的做法其實十分簡單，只是李成平時也僅僅喫過，至於製作方法，還是上小學的時候母親做過幾次，有一點點印象。因爲不是很熟悉。也就只是做了一小壇。二十幾個鴨蛋，權當嘗試。這段時間，籌備婚禮，加上新婚蜜月，也就忘得一乾二淨了。
想到這裏，急忙一邊拉着素娥向廚房跑去，一邊笑道：“給你弄點好喫的東西，快點跟我來嚐嚐，你一定想不到的！哈哈！”
素娥喫驚地跟着李成來到廚房，有點不知道說什麼好了。看着被放在廚房角落裏一個被踢翻的罈子，裏面正流出一些藥湯似的濃汁，將青磚鋪着的地面也腐蝕出斑斑駁駁的坑窪來。
李成見狀，挽起袖子，小心地把躺倒的罈子扶起來，在素娥輕輕的低呼聲中，取了一個竹子編的笊籬。將裏面的鴨蛋小心地撈了兩個出來。
這時，聽到消息的衆僕役也都圍進來看熱鬧，看到李成竟然從罈子裏面取出鴨蛋來，都紛紛議論起來，大家都不知道那罈子裏竟然放着的是鴨蛋！
素娥看到李成親自動手，急忙小心地拿了一個瓷碗接過鴨蛋，皺眉道：“官人好好的鴨蛋竟然被這樣糟蹋了，是哪個奴才乾的？真是該罰！”這番話把圍觀的衆人嚇得頓時沒了聲音，原本低聲議論的衆人立刻鴉雀無聲了。
李成卻顧不上理會這些，只是小心地把鴨蛋沖洗乾淨，笑道：“這是本大人的實驗品，先看看效果怎麼樣了。”
“實驗品？”素娥奇怪地重複了一句李成的話，皺眉看着李成手裏的鴨蛋一點點被剝開，露出裏面黑黑的已經凝固的鴨蛋。
看到李成拿着鴨蛋就要往嘴裏放，她閃電般拉住李成的手失聲道：“夫君，那東西還是妾身先嚐……”
李成看着素娥，發覺那動人的秀眸中，流露出來的竟然是說不出的堅定和決然。這讓他十分的感動，急忙輕輕握住那纖細的玉手，低聲道：“傻丫頭，放心吧，這沒有毒，是很好喫的皮蛋！你嚐嚐！”
看到素娥秀眉緊皺的樣子，李成笑着咬了一口皮蛋，在衆人的驚呼下把剩下的半個皮蛋遞給素娥，笑道：“真的很好喫，快嚐嚐，沒騙你！”
看着李成含笑的目光，素娥小心翼翼地咬了一口皮蛋，眉頭深鎖地細細咀嚼起來。片刻，那緊皺的眉頭漸漸被驚喜取代。
李成笑着點頭道：“怎麼樣？很好喫吧？”
素娥不好意思點了點頭，仔細看着手裏的皮蛋笑道：“味道果然特別，而且很鮮美。這真是鴨蛋嗎？雞蛋也能做嗎？喫下去不會有毒吧？夫君是從哪裏學來這樣的新奇方法？”
李成笑着點頭道：“這叫皮蛋，是……我在……西域無意中學到，因爲這段時間太忙了，所以放在這裏竟然忘記了。如果不是你說起養雞的事情，我還真想不起來它們了！”
說到這裏，素娥已經親自把罈子裏餘下的皮蛋一顆顆取出來，小心地擦拭乾淨，放在青瓷罐子裏。小心翼翼地抱在懷裏道：“這個東西，可沒人見過。真正是個稀罕。妾身想送些給王府，官人看可好？”
李成點頭道：“就怕王爺看到這皮蛋的樣子心中懷疑，倒不妨切好了。用香油和醋加些蒜末澆汁，然後放在碟子裏送過去，若是喫得好，自然回來索取，那是就不用擔心看到皮蛋的樣子猜忌咱們了。”
素娥聞言，立刻取了一個皮蛋，切成小瓣，按照李成說的澆了汁，嚐了一口，立刻驚歎道：“這樣果然更加別有風味，說不出的鮮美！”
說畢，看到圍觀的衆人眼中的驚奇和期盼，又取了兩隻交給管理廚房的王嫂，笑道：“這兩隻皮蛋大家也都嚐嚐，餘下的還要送出去，等日後官人再做出來，大家再一飽口福吧！”
說着，把盤子裏剩下的皮蛋交給錦娘，抱着那一罐皮蛋小心翼翼地回到屋內。這才命人又取了香油、醋和蒜末。拉了一根絲線，小心地把皮蛋切好，整齊地碼在官窯的青瓷盤內，又找來一隻精緻的食盒，擺放整齊。
這才命人把孫園叫來。笑道：“孫園，你去把這皮蛋送到王府，說是西域的稀罕東西，官人才弄了出來特地給王爺嚐鮮。”
孫園剛在廚房跟着大家嚐了一口，只覺滿口餘香，正自回味，這時忙由衷地讚道：“官人這皮蛋真是好喫，王爺歲嚐盡了天下佳餚，這個恐怕也是十分新鮮呢。奴婢這就給王爺送去。”
說畢，小心地捧着食盒，帶着兩名小廝前往康王府送皮蛋去了。
看到孫園離開，李成終於想到了給蔡京最合適的禮物，既便宜又落人情，還沒有行賄的污名。不過要是送的話，還得過幾天，等皮蛋的名氣出來了再送不遲。只是不知道，方臘大敗官兵的消息能瞞多久，這就要看童貫的能力了！
這時，素娥輕輕夾了一塊皮蛋送到李成嘴邊，輕輕笑道：“官人也嚐嚐吧，這東西可是大宋從來沒有過的東西，若是拿到酒樓飯莊，一定名聲大噪！”
李成連喫了幾口，這才笑道：“這東西其實一點都不難，我……”
素娥急忙擺手笑道：“官人，皮蛋的製作，還是由您親自來做，這東西若是流傳出去，咱家就不能拿着這份稀罕了！”
李成聞言，忽然想到，如果等皮蛋的名聲出來，多做一些，拿出去賣掉雖然不一定可以發大財，但是也一定是一筆可觀的收入。加上如果養殖珍珠的計劃順利，自己在這個時代的資本積累就總算有了辦法。
想到這些，不禁點頭道：“娘子說的沒錯，這皮蛋的醃製方法，暫時還是不公開，明天你就去多買些鴨蛋回來，我多多做些，先送給有名的王公權臣，待皮蛋出了名，我們就開家專賣店，專賣皮蛋！”
話音剛落，素娥卻忽然生氣地道：“官人乃是堂堂的四品中書舍人，怎去做生意？若是被人知道，豈非被人笑話？夫君想去賣皮蛋，妾身絕不答應！”
李成一點都沒想到素娥竟然會是這樣的反應，不覺怔了怔，疑惑地道：“做官難道就不能賣東西？這個……”
素娥板着臉，鄭重地點頭道：“若是官人買賣田地那自然沒什麼，可是公然販賣行商的話，恐怕言官會參你一個行爲不檢，到那時不但遭人唾棄，還要影響前程！這皮蛋雖然是好東西，只是做些送人罷了，如何能拿去販賣呢？”
李成這才明白商人在封建社會的地位了，只是官員經商的也很多，只是換個方法罷了，記得以前看到一些記載，說是清朝的大奸臣和珅的產業幾乎全是商業。這也是他家裏能抄出一億兩白銀的原因。不然就是再貪，也難以搜刮到比國庫還多的多的銀子。
思忖片刻，李成笑道：“這好辦，皮蛋如果不賣出去就太可惜了。而且我們用錢的地方也不少，現在只有三個田莊，實在週轉不了。如果有岳父出面開店，我們暗中經營是否可行呢？”
聽李成這樣說，素娥思忖良久才皺眉嘆道：“妾身去找爹爹說說，若他答應自然可以。只是不知道爹爹能否答應。不過妾身會好身勸他的。”
李成也沒有更好的辦法，只好點頭道：“如果你爹爹不答應，你也不要勉強，我再另外想辦法好了。如果能想辦法拉着康王府做後臺，以後賣珍珠和玻璃就不怕被人搶奪了……”